Leikkaa liha 2 cm siivuiksi ja paina liha kämmenellä hieman litteämmäksi. Mausta  pippurilla. Aseta 2-3 salvianlehteä sekä pieni pala kinkkua jokaisen lihapalan päälle.

Kuumenna öljy ja voi pannulla. Ruskista lihapalat pannulla nopeasti.

Aseta liha voidellulle uunipellille. Paista liha noin 5-8 minuuttia 180 asteisessa uunissa.

Tarjoile esimerkiksi risoton kanssa.