Pastan keittäminen
Kun sinulla on 100 g pastaa:
- lisää 1 litra vettä
- lisää 7-10 g suolaa
Tärkeintä pastan keittämisessä on, että kattila on tarpeeksi iso ja vettä on paljon. Suolan pitää maistua vedessä muuten se ei anna makua pastalle.
- Lisää aina pasta kiehuvaan veteen!
- Muista alussa sekoittaa kunnolla, jotta kaikki pasta mahtuu hyvin veteen. Näin pastat kypsyvät tasaisesti, eivätkä ne tartu kiinni toisiinsa.
- Sekoita välillä keittämisen aikana.
- Maista pastaa ja tarkistele kypsyyttä ainakin pari minuuttia ennen kuin ohjeen mukainen keittoaika täyttyy.
Pasta on valmis, kun se on "al dente", tarkoittaen, että pastassa on hieman purutuntumaa.