![](https://1783b03a2c.clvaw-cdnwnd.com/305b9d642d52bcd73b556de555b84c47/200000249-2e5a22e5a5/bannerit_1401x451_Jannan_keittossa-5.png?ph=1783b03a2c)
Perunan kypsentäminen
- kattilassa, pannulla tai uunissa
Perunat kattilassa:
- Laita tarpeeksi suolaa veteen aina kun keität perunoita, maista jos epäröit!
- Jos vesi ei maistu suolalle, niin se ei mausta perunoita.
- Uudet perunat lisätään kiehuvaan veteen.
- Vettä saa olla sen verran, että perunat juuri peittyvät.
- Keitä noin 15 min jonka jälkeen kannattaa tarkistaa kypsyys ohuella tikulla.
- Kun perunat on lähes kypsiä, kaadetaan vesi pois kattilasta ja laitetaan talouspaperia perunoiden päälle ja annetaan olla noin 5 minuuttia kannen alla. Näin perunaan imeytynyt keitinvesi vähenee, kun neste imeytyy paperiin ja maku paranee.
Talviperunat tai muusiin tarkoitetut perunat laitetaan kylmän veteen kiehumaan.
![](https://1783b03a2c.clvaw-cdnwnd.com/305b9d642d52bcd73b556de555b84c47/200000533-7250372506/keitetty_peruna.jpg?ph=1783b03a2c)
Perunat pannulla
Kiinteä perunalajike tai uudet perunat voi erittäin hyvin paistaa raakana pannulla
- Kuori tai pese perunat ensin huolellisesti.
- Leikkaa perunat pieniksi paloiksi.
- Paista voissa tai öljyssä keskilämmöllä noin 15 minuuttia, mielellään kansi päällä välillä sekoittaen.
- Lisää hienoksi leikattua sipulia ja suolaa, kun peruna alkaa pehmetä.
- Jatka paistamista, kunnes perunan palat ovat kypsiä.
Voit ripotella pieneksi leikattua tuoretta lehtipersiljaa tai timjamia perunan päälle juuri ennen tarjoilua.
![](https://1783b03a2c.clvaw-cdnwnd.com/305b9d642d52bcd73b556de555b84c47/200000495-1fc381fc3b/perunan%20keitt%C3%A4minen.jpg?ph=1783b03a2c)
Perunat uunissa
Oikeastaan kaikki paitsi oikein jauhoiset perunat voi paahtaa uunissa. Uusista perunoista tulee erityisen hyviä uunissa paahdettuna.
- Pese ensin perunat huolellisesti tai tarvittaessa kuori tai poista tummia laikkuja.
- Puolita tai leikkaa perunat lohkoiksi ja aseta kulhoon.
- Ripottele öljyä perunoiden päälle ja mausta suolalla, lisää esimerkiksi timjamia tai muita yrttejä.
- Sekoita varoen perunoita ja asettele suoraan pellille kuoripuoli alaspäin.
- Paahda 220 asteisessa uunissa noin 20 min.